味湘来洞庭鱼头王

味湘来洞庭鱼头王品牌介绍

味湘来洞庭鱼头王是广州味湘来洞庭鱼头王餐饮有限公司旗下品牌，是一家经营新派湘菜的餐饮连锁企业，由汤红卫、汤红兵、汤红辉三兄弟于一九九七年十二月二十五日创立于广州天河直街。秉持“用心经营永不倒”的经营理念，经过十余年时间的努力经营，公司旗下直营事业部、连锁发展总部拥有“洞庭鱼头王”、“味稻工场”两个品牌共八家分店，成为广州业界颇具影响的餐饮公司之一。

被授予“国际美食名店”、首批“广州市餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“旅游团队推荐接待单位” 、“广州百佳餐饮企业”、“湖南餐饮名店”等荣誉称号。 “洞庭鱼头王”商标也于2007年底在国家工商局成功注册。

依托有着深厚文化底蕴的楚文化，味湘来洞庭鱼头王力求将传统湘楚餐饮文化艺术的展现给现代的食客。无论是凤鸟、漆盘、鱼跃纹等文化元素的运用，还是江南三大名楼的整合创意、包房名与书画挂件的意境表现、VI视觉系统的色彩搭配，整体环境营造出现代而又古朴的、浓郁的湘楚文化氛围;而招牌菜“洞庭鱼头王”更以其硕大的身形、兼容的烹制技艺、火辣鲜香的口味淋漓尽致的展现出“洞庭”文化的大气、霸气与兼容并蓄!食用时辅以分解与食用特点解说，带给食客的已不仅仅是一次美味绝伦的美食品尝，更是一次对博大精深的传统湘楚文化的情感体验与思想感悟;

同时，融入地方民俗的服务设计、以地方乐调为基础的器乐表演，为顾客演绎着热情好客的湘楚民风…… 经过长时间的挖掘、整理、实践，味湘来人逐渐打造出区域文化特色鲜明的品牌形象，赋予“洞庭鱼头王”品牌深厚的文化内涵。让每一位跨进味湘来洞庭鱼头王的顾客感受更多的是一次传统湘楚文明的体验之旅。

选用洞庭湖天然生长的鲜雄鱼头，佐以剁辣椒、红辣椒、黄辣椒、浏阳豆豉等配料，加之秘方猛火清蒸约三十分钟而成。其味鲜美诱人，富于营养，特别是品尝中加入热汤面条或青菜一同享用，则更加令人回味无穷。该菜式连续五年荣获国际美食节“名牌美食奖”、“金奖”、“特金奖”等殊荣。

享誉东南亚的著名美食家蔡澜先生多次亲临并直赞“味道好，有特色”。菜因店而盛，店因菜而名，自该菜式创制以来，食客口碑相传，坊间不胫而走，在业内及媒体获奖无数，以至于众多食客、美食家乃至业内同仁，多是素闻“洞庭鱼头王”，而不知企业名称“味湘来”。

企业理念

1、我们的使命： 以持续不断的创新丰富大众餐桌文化

2、我们的定位： 中式餐饮创新的领跑者

3、我们的理念： 用心经营永不倒

4、我们的价值观： 勤俭、上进、和谐

5、企业精神： 持续不断的创新，永不停止的追求

6、经营风格： 风味、整洁、实惠

7、我们的目标： 世界餐饮文化的传播者

8、我们的誓言： 我快乐地融入了味湘来。

味湘来洞庭鱼头王品牌荣誉

荣获2001年广州市第十五届国际美食节“名牌美食奖”

荣获2002年“羊城十大明星餐饮企业”评选“最受欢迎菜式奖”

荣获2002年、2003年广州市第十六、十七届国际美食节“名牌美食奖”

荣获2004年南宁东南亚国际美食节“金奖”、“特金奖”、“优胜奖”

荣获2005年南宁东南亚国际美食节“美食之最”

荣获第五届中国烹饪世界大赛“金奖”

荣获2005年广东省旅游文化节个人技艺大赛“金奖”

荣获2007年湖南第五届烹饪大赛“金奖”

味湘来洞庭鱼头王加盟-八大优势 轻松加盟

1、借用味湘来洞庭鱼头王十余年的成功经营管理经验，可使加盟商最大限度少走弯路、大大降低投资风险;

2、湘菜市场持续升温，成为当前餐饮投资热点;

3、较强的品牌知名度，有利于短时间内聚集人气，大大缩短建立品牌影响力的时间、节省市场运作费用投入;

4、特色鲜明的招牌菜式利于短时间内建立强大的竞争优势;

5、强大成型的研发机制保证出品特色处于市场前沿;

6、特色菜式原物料采供模式保证特色菜式品质的独特性;

7、专业的单店经营策划方案为加盟店组建、经营提供清晰的操作思路;

8、优秀的企业文化传承有利于短期内打造优秀的经营团队。

味湘来洞庭鱼头王加盟支持-总部一站式扶持

味湘来洞庭鱼头王企业发展历程

2007年8月 味湘来作为唯一入选湘菜企业荣登[广州美食视听盛宴]

2007年8月 [亚太城市旅游振兴机构]九国24市长品评味湘来经典菜式[洞庭鱼头王]

2007年12月 味湘来洞庭鱼头王荣获第二届[广州百佳餐饮企业]

2007年12月 [洞庭鱼头王]商标在国家商标局成功注册

2008年12月 味湘来洞庭鱼头王荣获新浪美食盛典[最受网友欢迎餐厅]大奖

2009年12月 洞庭鱼头王荣获广州日报【最佳湘菜食府】味稻工场荣获大洋网【最佳网络人气餐厅】

2010年12月 洞庭鱼头王被评为【广州市著名商标】

2010年12月 洞庭鱼头王被评为【广东湘菜百佳餐饮品牌】

2010年12月 洞庭鱼头王荣获【湘菜领军企业】

2010年12月 洞庭鱼头王荣选为广东湖南商会湘菜委员会【执行会长单位】

2011年11月 洞庭鱼头王行政总厨汤红卫被评为【中国湘菜大师】

2013年10月 中国第23届厨师节，最大剁椒鱼头成功申创【大世界基尼斯纪录】

2013年11月 洞庭鱼头王•鱼宴(游水三文鱼)入选【广东地标美食】

2013年12月 洞庭鱼头王再次被评为【广州市著名商标】

2015年1月 洞庭鱼头王被评为【粤港澳湘菜名店】

味湘来洞庭鱼头王加盟费用和利润分析

味湘来洞庭鱼头王加盟费用要多少钱？低成本 轻松加盟（以800㎡加盟店为例）

味湘来洞庭鱼头王加盟赚钱吗？回本快 轻松踏上致富路

味湘来洞庭鱼头王有哪些条件?门槛低 轻松加盟

1、所有加盟店都自行注册，独立经营，自负盈亏。

2、所有加盟店都必须合法经营，严格遵守与总部所签定各项合同与协议中的任何条款，以及各项管理规定。

3、加盟商必须认同我们的经营理念，保证加盟模式的彻底实现，可提出可行性建议但不能强行干涉总部管理。

4、对公司特别指定的原材料及设备必须由总部统一定制、采购。

5、加盟店各类经营促销活动的开展与经营范围的更改、扩大，必须向总部书面申请，经总部商讨同意方可实施。

6、加盟店每月应有详细的财务报表及各类统计报表提交总部，以便做经营分析，提供经营指导。

7、加盟店对总部的各类文件及会议精神，必须及时传达与落实，对各类安全与经营事故(重大客投等)必须及时书面报告总部。

8、加盟店高层管理人员必须按总部要求与通知，参加总部的重要会议与培训活动。

9、加盟店必须对招牌广告等标志性物品定期进行清洗与维护，保持与总部招牌形象的统一。

10、以上各项如有变动或增加以总部临时文件为准。

味湘来洞庭鱼头王怎么加盟?总部全程跟踪帮扶

1、甲方：味湘来洞庭鱼头王 乙方：加盟商

2、乙方可通过拔打总部加盟电话或实地咨询的形式了解加盟相关事项;

3、乙方必须到甲方各店实地考察后，索取加盟手册、加盟申请表;

4、有意向后，乙方须详细填具《加盟申请表》并提交给甲方，同时提供目标店址商圈资料及当地地图一份;

5、甲方收到乙方《加盟申请表》后于两天内完成加盟商资质审核并通知乙方审核结果;

6、双方达成合作意向后，乙方与甲方签定加盟意向书，交纳加盟意向定金;

7、甲方委派公司相关负责人前往乙方意向区域(店址)进行考察。时间不少于三个工作日，提出选址建议帮助乙方理解《味湘来选项址指引》相关指标。期间食宿、差旅费用由乙方负责。

8、乙方确认三家或以上备选店址后，由甲方委派公司相关负责人再次实地考察，同时出具评估报告。甲乙双方共同会商后由甲方针对目标店址提出选择建议，乙方确认后甲方协助乙方租铺谈判、签约。

9、店址确认后甲乙双方签定正式的《味湘来洞庭鱼头王餐饮有限公司特许加盟合同书》，乙方交纳全额的特许加盟费用。同时甲方出具《XX加盟店整体策划方案》,乙方委派加盟店经营小组成员(店经理、楼面经理、行政经理)来总部下属各店实习。

10、由甲方确认装修设计师进场设计，同时双方会商派员成立《新店筹建项目小组》，负责新店筹建装修工程、人员招募培训、营业手续办理等工作，期间由甲方派出暂驻人员吃、住、工资、差旅费用均由乙方负责。

11、甲方同时立即组织招聘加盟店所需厨师。培训、实习(为期一个月)，其工资由乙方承担，工资标准遵照总公司的厨房各岗位基本工资标准执行。

12、乙方在甲方的指导下应提前进行人员招聘，在人员招聘方面甲方人力资源部给予要求与指导、同时出具整体职前训练计划并派员主导实行，乙方安排培训人员吃住及驻店期工资，提供培训场地，培训与实习期为15——25天。

13、根据乙方要求意见由甲方运营管理部提前一个月制定新店开业策划方案，乙方确认后负责执行。

14、装修工程完工后，由甲方工程监理、总公司会同乙方进行工程验收。

15、新张期间根据乙方要求，甲方可委派中高层管理人员驻店不少于一个月协助管理、规范服务，使加盟店整体运作基本上与总公司保持一致。乙方负责期间食宿、工资及差旅费。

16、乙方正式主导加盟店运营后，甲方原则上每季度一次派相关负责人实地指导工作及进行品牌维护工作，出具调查报告给乙方。同时可进行不定期的暗访。

17、乙方正式主导加盟店运营后，视加盟店运行情况在有必要时可书面申请加盟总部协助进行各级主管人员在职训练工作，由总部制定训练计划并委派培训师前往各店进行培训，培训师差旅、食宿费用由加盟店负责。