巫峡烤鱼除了烤鱼外,还可以烤鸡、烤兔、特色烤串;口味则有麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、水豆豉味、香辣味、椒香味、葱香味、蚝油味、尖椒味、酱香味、乡村渣辣子味等十几种,适应了全国不同地区消费者的饮食习惯,更刻意营造消费的氛围和营养多元化,在食味、卫生、文化品位、管理等方面努力追求卓越、精益求精,并努力将传统文化和饮食文化、地域文化相融合,走出了一条有别于传统火锅企业的发展道路。
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