从古至今，鱼一直都是人们餐桌上的常客，很多人都喜欢用鱼来烹饪菜肴，经济营养又美味。不过因为鱼的制作过程繁琐，再加上现代人常常忙于工作而无法顾及到厨房文化，所以外出吃鱼就成为了一个新选择。那就是酸菜鱼，酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

别看酸菜鱼虽属单品，但若细分起来却有不下十几种的做法，比如说鱼人杰的酸菜鱼就分很多种口味：青花椒酸菜鱼、番茄酸菜鱼、金汤酸菜鱼等等，鱼东家在传统酸菜鱼的做法上加以改良，既保留了传统酸菜鱼的美味，又做出了大胆尝试，令本是单品的酸菜鱼变得十分丰盛，更具多样性和选择性。不过要说鱼东家吸引人的地方，则当属它创新的品牌运作理念。颠覆了以往传统酸菜鱼的饮食模式，鱼东家主打快餐模式，主张三分钟即可做好一份酸菜鱼、一个人只吃一人份的品牌理念，做到了“点菜快、上菜快、操作快”三快，以此来迎合时下人们快节奏的生活需求。一样的酸菜鱼，不一样鱼文化，鱼东家旨在让吃酸菜鱼米饭变成一种全新的潮流时尚。
口味的保障，加盟的优势
1.先进的选址系统：详细的市场分析、评估调查确定最合适的店面位置，相当于直接让投资成功了一半；
2.加盟店利益保障：与加盟商共同打造连锁品牌经营模式；
3.完善的管理系统营销：为品牌提供加盟店统一VI系统，提供整套专业管理模式，以及配套的整体促销宣传方案；
4.一体化配送服务：器具器皿等物料低于市场同等价格，所有加盟店所需厨吧器具器皿全程物流配送；
5.人力资源全程协助支持：总部优秀的职业经理人、金牌厨师长、金牌店长为您提供专业培训以及人力协助；
6.人性化管理：人性化的团队培训模式，在提升专业性的同时，利用先进的管理模式为加盟店打造一流的服务团队；
7.高品位的专业设计方案：提供全套专业的设计理念，以独特的的风格打造符合当地市场期待的高水准的精致餐厅；
8.直达目标节约资金：根据公司专业的开店流程，减少不必要的时间以及资金浪费。
五大产品口味 不倾国 不倾城 只倾你心 唯爱与美食不可辜负
1.藤椒酸菜鱼
精选每年3月中旬天然形成的爽口嫩青菜，秘方研制，严格取节选料，启坛、出水，历经数10道工艺锤炼，2个月老坛精心腌制，形成劲爽酸脆的正宗老坛酸菜，以精准比例加入正宗广元藤椒，在鲜鱼提鲜和热油刺激下，1秒碰撞出优质味蕾刺激，藤椒风味独特，入口滋味非常。
2.金汤酸菜鱼
纯越南进口巴沙鱼，活鱼现杀，保证肉质细腻Q弹，秘方熬制的金汤打底，佐以遍寻全国各地的20余种精选草本香料，鱼肉细腻滑嫩，汤汁酸爽浓香，风味醇厚无比。
3.椒椒麻香鱼
秘制老坛酸菜，颗颗咸香嫩脆，加入翻炒后的辣椒、花椒等多种川味香料，汤汁滴滴椒香，鱼肉口口入味，全新口味的碰撞与刺激，惊艳每一个重口味的你。
4.公举番茄鱼
开创甜酸口味，以新鲜番茄为食材主料，工艺小火慢熬，使汤汁浓郁，微酸，微甜，一款兼具外在颜值与内在气势的美味佳肴，为口味清淡者带来营养又滋补的美食盛宴。
5.幸福鱼汤饭
开创鱼+米饭的快餐新模式，现杀活鱼，历经大厨长时间小火慢熬，汤汁雪白，口感醇厚，加入大米与多种营养的果蔬，口感的激烈碰撞带来一碗滋味浓郁，唇齿留香的鱼汤饭，简单的食物吃出幸福本真的味道。